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  • Holunder-Gelee
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Holunderprodukte aus dem Emsland - Fibbe Holunder

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Schon seit Jahrhunderten ist die hervorragende Wirkung des Holunders bekannt. Auch gegenwärtig werden die guten Inhaltsstoffe der verschiedensten pflanzlichen Bestandteile des Holunders wieder geschätzt und in vielen hochwertigen Produkten verarbeitet.
Die typische, überwiegend in Europa vorkommende Wuchsform des Holunders ist der sogenannte Schwarze Holunder. Holunder ist ein Gewächs, das meist wild vorkommt und in zu den eher anspruchslosen Pflanzen gehört. Die Holunderbüsche bevorzugen geschützte Plätze und werden zudem gern in Gärten und auf Grundstücken geduldet.
Obwohl der Holunder ein so bescheidenes Gewächs ist, entwickeln seine Blüten und Beeren eine Vielzahl an vitaminreichen und heilenden Wirkstoffen, die mehr und mehr geschätzt werden. Wer einen Holunderstrauch in seiner Nähe hat, den beschützen außerdem die wohlgesonnenen Hausgeister - so der Aberglaube.

Holunder-Nahrungsmittel aus eigenem Anbau -
naturbelassen, laborgeprüft und unverfälscht

Die Vielfalt der Rezepturen gestattet es, sowohl die Holunderblüten als auch die Beeren zu wohlschmeckenden und aromatischen Nahrungsmitteln zu verarbeiten, die in gleichermaßen in der Naturheilkunde eine große Bedeutung besitzen. Neben fruchtigen Getränken sind verschiedene Speisen aus Holunder durchaus hilfreich bei unterschiedlichen Beschwerden und stellen eine sinnvolle Bereicherung des normalen Speisezettels dar.
Die Zubereitung von Holunder ist aufwendig und macht eine ganze Menge Arbeit. Wer sich diese ersparen möchte und gern Holunderprodukte genießen will, kann diese als Holundersaft, Holunder-Likör, Holunder-Sirup zum Verdünnen und sogar als Holunder-Brotaufstrich und Holunder-Gelee im Shop des Holunderhofs Fibbe bestellen. Der blühende und auch der reife Holunder lassen sich sehr schön mit anderen Früchten kombinieren, sodass die Liebhaber dieses Gewächses leckere Holundergelees mit Birne und Apfel, Liköre aus den Blüten und den Beeren des Holunder sowie Nektar aus Holunder und Apfel auswählen können. Darüber hinaus haben wir uns auch auf Holunderspezialitäten konzentriert, bei denen die aus biologischem Anbau stammenden Heidelbeeren und Himbeeren mit Holunder zu einem wohlschmeckenden und der Gesundheit zuträglichen Aufstrich für Brot kombiniert werden.

Holundergerichte selbst zubereiten

Auf unserer Internetseite erfahren Sie alles Wissenswerte rund um dieses Gewächs, dessen Ernte und die Umsetzung teilweise recht alter Rezepturen. Mit diesen Anleitungen aus der modernen und aus Omas Küche entstehen Zubereitungen, die sowohl als Hauptspeise als auch Dessert eine Gaumenfreude sind.